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酒店厨房用具大全清单

  • 发布时间:2018-12-27
  • 发布者: 本站
  • 来源: 本站
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  酒店日常烹饪离不开各种厨具,那厨房用具有哪些呢?下面厨具营行小编带大家一起来看看厨房用具大全清单。
  
  1、储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。小的储藏设备大小储物罐、调料瓶等。
  
  2、洗涤用具:包括洗物盆、擦桌布、百洁布、洗涤剂、洗菜器、蔬菜脱水器,摇摇杯,密封罐。等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等。
  
  3、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,酒店厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。包括蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器等。
  
  4、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
  
  电器
  
  类用具包括:油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉(偶尔停天然气时用起来很方便)、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机。
  
  厨具
  
  类用具包括:锅(炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲)锅盖架、刀具,铲子(木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子--根据不同的锅用配不同的铲子)、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹、生、熟案板,面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套等。
  
  5、进餐用具:主要包括餐厅中的用具和器皿等。包括 各种碗、盘子,筷子、勺子、叉子、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架。水果刀、冰壶、调盅、盎司杯、雪克杯、量匙、吧匙。
  
  6、外带用具:保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒。
  
  酒店厨房用具完全是按照使用需求来采买的,这样可以避免浪费,但考虑周全一点,避免用具采购不足,影响日后的正常营业。
  
  厨具营行集厨具的策划、设计、制造、安装于一体,占地8000平米,拥有1000多平的仓储基地,总部位于山西省晋中市大学东街中段,紧邻山西大学城、新汇隆农副产品批发市场。厨具营行在商用厨房以及家用厨房领域闯出了自己的一片天地,拥有上万家客户。其商用厨房产品不仅在山西范围内畅销,还服务于全国多个城市和地区。

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